びびなび : 旧金山 : (美國) San Francisco

～ 培育日本食品，只在这里。创造新饮食文化的挑战。 ～

如今，我们在美国食品商业界处于非常有利的地位。
如今，日本食品已经成为比中国食品更受欢迎的一种类型，尤其是拉面，很可能已经渗透到美国的饮食领域。

就像 "涮涮锅 "曾经在美国流行一样，15 年前在美国，人们说 "为什么要自己做？"。但现在，在锅边吃自己做的火锅已经成为美国人的一种期待。我想这就是过去 15 年里日本饮食文化如何在美国扎根的一个例子。就像涮涮锅一样，拉面也已经走到了引起人们关注的位置。
我们的业务还有进一步发展的空间。

从每个员工的工作方式也可以看出企业的潜力：如果你成为 EK 餐饮服务公司拉面馆的经理，你的年收入很可能达到 1000 万日元。如果你是一名服务员，为顾客提供良好的服务，那就足以养家糊口了。我们希望创造一个环境，让认真工作的人能够获得薪水和职位，让他们对自己的未来没有后顾之忧。我们觉得，我们已经尽力了。 另一方面，我们认为重要的是，不要为我们现在所感受到的有利可图的地位和所取得的成功而沾沾自喜。我们可能只是碰巧比其他日本食品公司更早进入美国市场。我们不满足于现状，一直在努力为未来播下种子。 我们当然希望发展现有的拉面业务，但我们希望以独特的美国方式发展拉面业务，而不仅仅是日本拉面或乌冬面。例如，日本寿司已经变成了加州卷。日本也有很多以自己的方式发展的例子，比如西餐和新荞麦面。通过这种方式，我们希望创造出人们能吃上 20 年或 30 年的食物，并在熟悉美国饮食文化的同时不断发展。 让我们的餐厅成为两代或三代之后的孩子们也能吃到的餐厅。