EK FOODSERVICES,INC.

・店舗マネジメントポジション、店長ポジション募集中です!また各店舗においてもアルバイト・パートタイム従業員の方を大募集中です!

~日本食を、アメリカの文化に。~

当社は2004年、アメリカ全土に100店舗の飲食店をつくることを目標として、1つのしゃぶしゃぶ専門店からスタートしました。それ以来、順調に拡大を続け、現在ではアメリカ国内に15店舗の飲食店を展開しています。
数奇な運命です。私自身はもともと、プロゴルファーを目指し、渡米。文化も言語も違う環境でトーナメントに参加しながら、ギリギリの中で生計を立てていました。ゴルフの本場で、いきなり日本から来た素人がトップクラスのゴルファーたちとしのぎを削り合う。当然、並大抵ではない努力を要しました。
私は今、プロゴルファーではなく経営者の道を選びましたが、その時に学んだことは、どんな環境であれ、挑戦をやめなければ、次の道はひらけるということです。逆を言えば、人間、挑戦をやめてしまっては成長がなくなってしまう。それでは、生きる楽しみも、意味もないと思うのです。
だからこそ、働く社員にも、挑戦心を持ってほしいと思っています。当社では、マニュアルや教科書はなく、社員に多くの権限や裁量を委ねます。料理のアイディアも、サービスのアイディアも、どうしたらもっとお客さまに価値を提供できるかを考えて試行錯誤することにこそ、未来の発展があると考えるからです。
異文化に囲まれて仕事をすることは、決して楽ではありません。けれど、その先には想像を超えた成長があるでしょう。将来飲食業で独立を考える人であれば、それが日本であろうと海外であろうと通用するマネジメントや経営の基礎を学ぶことができるのは、大きなメリットです。実績のあるメンバーであれば、独立の援助も惜しみなくしていくつもりです。
現在、当社が展開しているのは、しゃぶしゃぶ、ラーメン、うどん、カレーの飲食店ですが、これだけにとどまるつもりはありません。日本におけるラーメンやカレー、ハンバーグのように、日本食がアメリカの中であたりまえの食文化となるよう、また日本食を通して豊かな食生活を提供するために、挑戦を続けていきます。志を共にできるあなたとお会いできることを、楽しみにしています。



■□■社員インタビュー■□■

日本で5年働くより、ここで1年働く方が価値がある~

ここで働く前は、大阪で小さな焼き鳥屋を経営していました。そのときにお客さまで海外を渡り歩いている方がいらっしゃって、世界へ打って出ることの楽しさを熱く語るの聞いて、自分もいつしか海外に挑戦したいと思うように。

当社に就職を決めたのは、社長のエネルギーに可能性を感じたからです。アメリカで100店舗を展開する。そんな話をする真っ直ぐな眼差しに、自分も一緒にやりたいと、素直に感じることができたからです。

今は、ラーメン居酒屋「極」の店長として、アルバイトメンバーをマネジメントしながら店舗運営をしています。社長には、自分で店をやっていた時と同じくらいの裁量権を渡してもらっていると感じます。例えば、こちらにはベジタリアンが多いので、パンプキンラーメンをやってみたいと話をした時に、「いいね、やってみよう。」と返事が返ってくる。自分の責任で試行錯誤ができるのは、重みがあるぶん、得るものも大きいですね。

非日常というのは、本当に人間の幅を広げると思います。例えば、街を歩くだけでも、日本と違うところばかり。なんでだろう、と自分なりに考え、発見すること一つひとつが血肉になって行くのです。そんな環境に身をおいて、日本では得られない成長を手にしたい人は、ぜひチャレンジしてほしいと思います。語学の心配はいりませんよ。私もはじめは、全く英語が話せなかったので(笑)。


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■□■募集要項■□■
募集職種
1)レストランマネージャー候補
2)Warehouse Manager (セントラルキッチンマネージャー)

業務内容
1)品質管理、衛生管理、スケジューリング、採用、教育など。日本料理にかぎらず、飲食店でお客さまやメンバーとコミュニケーションを取りながら、店長職として運営をした経験のある方は、スキルが活かせる仕事です。また、店長経験がない方でも、当社の店舗で経験を積んでいただいた後に店長をお願いしたいと思っています。

2)発注、在庫管理、生産管理、品質管理、各店舗からの受注と発送。 会社の中核を担うポジションです。また、併せて、新商品の開発にも参加してもらいます。 飲食業のセントラルキッチン又は食品加工業者で生産管理を経験した方、または工場で生産管理をしていた方で飲食に興味のある方のスキルが活かせる仕事です。
募集人数
1)若干名
2)若干名
対象
■正社員(採用のためのビザサポートが必要な方)
■日本からの学生短期アルバイト(夏休み・春休み期間2~3ヶ月のみ)
■留学生無給研修(現在アメリカに留学中、卒業見込みの学生)
研修期間
3ヶ月
勤務地
1)サンフランシスコを基本として、アメリカ国内(面談の上決定)
2)本社及びセントラルキッチン(サンフランシスコ近郊)
スキル/経験
飲食経験4年以上
学歴
不問
英語力
日常会話レベル(まずは、ご相談ください)
給与
月給$4,500~
勤務時間
1)週50時間
2)週40時間
休日休暇
週休二日
待遇・福利厚生
現地の法令に従い、そして現地の雇用慣例に準じた待遇・福利厚生を提供しております。
皆さまからのご応募お待ちしております!

海外経験、飲食店経営や店舗マネジメントに少しでも興味がある方、なんなりとご連絡ください。

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