Vivinavi : 샌프란시스코 : (미국) San Francisco

당사 사야라쿠 다이닝 그룹은 1886년 창업, 본사는 사이타마현에 있습니다. 일식집을 시작으로 소바집, 일본식 라멘집 등 일식을 중심으로 한 음식점을 전개하고 있는 회사입니다. 원래는 사이타마현 시골의 한 음식점이었던 친정집 '히노데야 식당'이었지만, 4대째 주인인 제가 20~30대에 유럽과 미국 등 해외에서 근무한 경험을 통해 세계 일식의 특이성 （ 우마미 다시의 개념 ）과 조리 기교의 우수성을 깨달은 후, 이러한 훌륭한 일본 식문화를 세계 어디서나 누구나 즐길 수 있는 보편적인 것으로 만들고 싶다 ！ 육수 문화를 전파하고 싶다 ！고 결심하고, 그 수단으로 가이세키나 순수 일식 등이 아닌 라멘에 도전하기로 결심하고 10년의 해외 진출 계획을 세우고 실행하여 2016년에 미국 진출에 성공했습니다. 했습니다.

그런 과정을 거쳐 탄생한 우리 '일본식 라멘 히노데야 HIONODEYA RAMEN AND BAR'는 단순히 라멘을 파는 '해외의 라멘 가게'가 아닙니다. 육수의 문화, 감칠맛의 매력을 일본식 육수 라멘을 통해 미국 전역, 나아가 전 세계에 전파한다. 라는 이념을 실행하기 위해 진출한 업태입니다. 미국을 비롯한 전 세계의 라면 주류인 'TONKOTSU 돈코츠'가 아닌, 일본식 '다시라멘'으로 승부하는 것입니다. 유일무이한 우리만의 다시라멘은 차별화를 통해 일식을 잘 아는 요리사가 만든 '일본식 라멘'이라는 새로운 장르를 구축하여, 라멘집이 점점 늘어나는 격전지인 CA 베이 지역에서도 OPEN 이후 줄곧 지역 내 상위권을 유지하며 순조롭게 달려왔습니다.

2016년 미국 진출, 샌프란시스코 재팬타운에서 '히노데야' 영업 개시. 이후 현재까지 캘리포니아주 샌프란시스코에 직영점 4곳, 텍사스주 댈러스에 직영점 1곳을 운영하고 있으며, 9월에는 로스앤젤레스에 첫 직영점을 오픈하는 인기 라멘 전문점이다. 아직 성장 중인 기업이다. 목표대로 세계 5극 체제 （ 북미 ・ 중남미 ・ 아시아 ・ 오세아니아 ・ 유럽 진출을 2030년까지 달성 ）을 향해 힘찬 도약을 이어가는 것도 목표로 삼고 있습니다. 물론, 일본과 미국 내에서도 전개를 진행하기 때문에 그곳을 공격하고, 그리고 지켜줄 동료도 찾고 있습니다.

새로운 천지에 대한 도전과 발판을 지키고, 이를 위한 회사 체제, 전략은 '시스템으로 성공하고, 팀력으로 승리한다'는 ！ 완성된 레시피, 운영을 지키면서 더욱 다듬어 나가면서 차별화된 상품 그 자체는 물론, 요리뿐만 아니라 뿐만 아니라, 식사를 통해 고객에게 '행복한 식사 경험, 일본다움을 느끼게 하고, 행복을 제공하는 것'을 이념으로 삼고 있습니다. 그리고 일을 통해 동료를 소중히 여긴다. 고객, 동료, 사람들과의 관계 속에서 행복을 느끼며 즐겁게 일하는 것을 목표로 하는 팀입니다.

경력자분들도 괜찮습니다. 어렵게 생각하지 마세요. 특별한 기술도 필요 없습니다. 사람을 좋아하고, 사람을 웃게 하는 일을 직업으로 삼고 싶으신 분, 세계에서 활약하고 싶으신 분이라면 꼭 팀에 합류하세요 ！ 기다리고 있습니다.