Vivinavi

Restaurante de ramen de estilo japonés que utiliza bonito y algas de alta calidad con vieiras ！ Disfrútalo en Japantown y Downtown ！ Masao Kurihara, maestro de la cocina japonesa formado en un restaurante ryotei de Ginza y jefe de cocina en una embajada europea, abrió en 2016 su ansiado restaurante en el extranjero, el restaurante de ramen de estilo japonés Yondaime, en San Francisco. Abrió Hinodeya. El arraigado sabor del caldo dashi ・La sopa de estilo japonés aprovecha al máximo las técnicas culinarias japonesas.

ひのでやは銀座の一流涼亭で修行した「日の出家」の四代目当主が日本料理の技法を駆使して創った和風ラーメン店です。
日本料理で使う上質な鰹と昆布をベースに鶏を合わせ、更に帆立の旨味を加えて仕上げた上質な純和風スープ。
この日本独特の味覚「出汁・旨味」を活かした世界に通用するラーメンを目指し、2016年にサンフランシスコへ進出致しました。
こだわりの一杯をぜひ堪能しにお越しください。